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Bienvenue au Restaurant La Chamade à Morzine
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Le Coup de Coeur de La Chamade
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La Chamade
Le POint Mars 2010
Commander la cuisine des bergers et des randonneurs
Le goût des fleurs

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Bienvenue au Restaurant La Chamade à Morzine Bienvenue sur notre site internet Restauration gourmande de montagne. En plein centre de Morzine, Valérie et Thierry Thorens vous accueillent et vous font découvrir une cuisine raffinée inspirée par la plus pure tradition des Alpes. Des plats de saisons, des menus "Enfants", pour votre seul plaisir. A découvrir également les livres de Thierry Thorens, compagnon cuisinier : "Le riz dans tous ses états", "La Cuisine de l'Alpe", 'Almanach des Alpes Gourmandes","Etonnants Légumes", "Le goût des fruits", "Variations sur les épices" et bien sûr "Le goût des fleurs", dernier né de la collection. Newsletter Inscrivez vous à la newsletter : E-mail: Le Coup de Coeur Le bar à vin Le Coup de Coeur de La Chamade vous propose 30 références au verre et 130 références à découvrir en bouteille. Actu : Découvrez les vins Mourat Actu : Découvrez les Champagnes Jacquart Voir la galerie photos... Voir la newsletter de Mars 2010... Actualité Fête de la Poussine 5 et 6 Juin 2010 Nouvelle édition de la fête de la Poussine à Morzine : invitée la volaille de Bresse, grand jeu, présentation, recettes et dégustations ! La Semaine Gourmande Juillet 2010 avec l?ambition d?ouvrir la gastronomie mor zinoise et les produits locaux au plus grand nombre? Saveurs d?alpage & Fête du Cochon 30 & 31 octobre 2010 l?événement phare de cet agenda du bon goût, préparé en collaboration avec la Société d? Economie Alpestre de la Haute-Savoie, ponctué d?ateliers, conférences, dégustations qui vont animer le coeur de Morzine pendant le week-end des vacances de Toussaint. La fête du cochon, Saveur d'alpage sera l'occasion de fêter l'agropastoralisme avec comme invité d'honneur le Val d'Aoste... En savoir plus... Recettes Tarte aux chocolat "Grands Parfums" Canard sauté au gingembre et au sésame Filet de fera aux amandes et à l?ail Tarte d'escargots et de polenta Crême brulée de fromage de chêvre au miel Place aux artistes! La Chamade vous offre ses murs! Venez exposer vos oeuvres et participer aux vernissages. en savoir plus... Nouvelle formule express TOUS LES MIDIS du lundi au vendredi Entrée/Plat/Dessert : 16€ Au Coup de Coeur ils ont vu des OVNIS C'est vrai. Au Coup de Coeur on aperçoit régulièrement des O.V.N.I.S. Sortis directement du pays Vendéen à bonne température, ils régalent le palais... A découvrir très vite... Valorisons notre culture montagne Cuisiner à LA CHAMADE c'est nous appuyer sur la tradition et l'authenticité de beaucoup de produits, afin de défendre une culture de vie de montagne. Vous accueillir et vous servir à MORZINE c'est aussi définir notre relation et nos convictions les plus intimes avec la montagne et l'environnement qui nous entoure. La fête du cochon et des produits du terroir des pays de Savoie et maintenant la fête de la poussine, font partie de la cohérence de notre démarche, pour défendre des valeurs, des saveurs ainsi que de bons produits, il faut savoir faire la fête autour de ceux ci, afin "d'élargir le près". Lire la suite... Les sculptures de Thierry Thorens L'art est omniprésent à la Chamade... Revue de Presse Redécouvrez chez vous les talents gastronomiques de Thierry Thorens à travers cette sélection de livres. La cuisine des bergers et des randonneurs Actes Sud Pour les randonneurs, les bergers et les amateur de vie au grand air, Thierry Thorens a conçu une cinquantaine de recettes savoureuses, originales et rapides à confectionner... Prix : 10,00? Le goût des fleurs Actes Sud Thierry Thorens nous propose d?aller cueillir des roses, de la lavande, du jasmin, mais aussi des coquelicots, des violettes, des fleurs de pissenlit, de cerisier, de sureau, de tilleul? Prix : 20,00? Almanach des Alpes gourmandes Glénat Mon nom de compagnon cuisinier est « Savoyard, le désir de bien faire ». Prix : 35,00? Le Goût des Fruits Actes Sud A travers plus de six cents recettes sucrées, salées ou salées-sucrées, ce livre nous propose de redécouvrir le goût des fruits et de leur redonner, à chaque saison... Prix : 21,80?

LIENS INTERNES

les-livres/le-riz-dans-tous-ses-etats.html "Le riz dans tous ses états"

les-livres/cuisine-de-alpe.html "La Cuisine de l'Alpe"

les-livres/etonnants-legumes.html 'Almanach des Alpes Gourmandes","Etonnants Légumes"

les-livres/le-gout-des-fruits.html "Le goût des fruits"

les-livres/variations-des-epices.html "Variations sur les épices"

coup_de_coeur.html

coup_de_coeur.html Le bar à vin Le Coup de Coeur de La Chamade vous propose 30 références au verre et 130 références à découvrir en bouteille.

mourat.html Actu : Découvrez les vins Mourat

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mourat.html Actu : Découvrez les Champagnes Jacquart

coup_de_coeur.html Actualité du Coup de Coeur...

coup-de-coeur-chamade/index.html Voir la galerie photos...

newsletters/newsletter-2.pdf Voir la newsletter de Mars 2010...

saveurs-d-alpage/saveurs-d-alpage.htm En savoir plus

les-recettes-du-chef/tarte-chocolat-grands-parfums.html Tarte aux chocolat "Grands Parfums"

les-recettes-du-chef/canard-saute-gingembre-sesame.html Canard sauté au gingembre et au sésame

les-recettes-du-chef/filet-fera-amandes-ail.html Filet de fera aux amandes et à l?ail

les-recettes-du-chef/tarte-escargots-polenta.html Tarte d'escargots et de polenta

les-recettes-du-chef/creme-brulee-fromage.html Crême brulée de fromage de chêvre au miel

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la-cuisine.htm

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mourat.html C'est vrai. Au Coup de Coeur on aperçoit régulièrement des O.V.N.I.S.

coup_de_coeur.html Sortis directement du pays Vendéen à bonne température, ils régalent le palais...

coup_de_coeur.html A découvrir très vite...

restaurant.htm

fete-du-cochon/fete_cochon.htm fête du cochon

fete_poussine.html fête de la poussine

restaurant.htm Lire la suite...

les-scultures/sculptures1.html L'art est omniprésent à la Chamade...

download/le_point_n1958.pdf

nos-livres.html

descriptions_livres/la-cuisine-des-bergers-et-des-randonneurs.html

# Pour les randonneurs, les bergers et les amateur de vie au grand air, Thierry Thorens a conçu une cinquantaine de recettes savoureuses, originales et rapides à confectionner... Prix : 10,00?

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descriptions_livres/goutfleurs.html

# Thierry Thorens nous propose d?aller cueillir des roses, de la lavande, du jasmin, mais aussi des coquelicots, des violettes, des fleurs de pissenlit, de cerisier, de sureau, de tilleul?

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descriptions_livres/almanach.html

# Mon nom de compagnon cuisinier est « Savoyard, le désir de bien faire ».

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descriptions_livres/riz.html

# Ce livre "à quatre mains" invite à découvrir la saga du riz, son histoire botanique et agricole, les rites et légendes qui l'accompagnent et enfin ses métamorphoses en cuisine...

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descriptions_livres/fruits.html

# A travers plus de six cents recettes sucrées, salées ou salées-sucrées, ce livre nous propose de redécouvrir le goût des fruits et de leur redonner, à chaque saison...

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descriptions_livres/epices.html

# Bien connaître la gamme des épices et savoir en jouer, non pour reproduire des recettes, mais pour créer des saveurs complexes et toujours renouvelées, et surtout à son propre goût : c'est ce que nous propose Thierry Thorens dans cesVariations.

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LIENS EXTERNES

http://www.jacquart-champagne.fr